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焼き芋

2020.03.24

おはようございます。

今朝の朝日新聞に、南アフリカにあるボーダー洞窟から、焼け焦げた植物の根茎が見つかったという記事がありました。

17万年前のものとみられ、当時の人類が地中の根茎を集めて焼いた『焼き芋』の残りらしいです。

実際に植物が調理された証拠としては最古のものだそうです。

植物は分解されやすいんですが、今回の根茎は炭化していたため保存されたようで、直径は1㎝余りで、大きさや組織形状などから、今もアフリカに広く分布するヒポキシス属植物の一種『Hypoxis angustifolia』とみられます。

炭水化物が豊富で生で食べられるそうで、調理するとさらに軟らかくなるんだそう。

17万年も前から焼き芋って食べられていたんですね~笑